Fèves originales - Beni Wild - 66% de chocolat noir

Qu'est-ce que le Beni Wild 66% ?

Le Beni Wild 66% de chocolat noir est une tablette d'exception signée Original Beans, une marque néerlandaise reconnue pour sa recherche de cacao rare et authentique. Ce chocolat est élaboré à partir de fèves de cacao sauvages récoltées en Amazonie bolivienne, dans la région de Beni. Sa composition est volontairement simple : pâte de cacao issue du commerce direct (certifiée FairWild), beurre de cacao et sucre de canne brut.

Avec 66% de cacao, ce chocolat noir offre un équilibre entre l'intensité du cacao et une légère douceur naturelle. Le chocolat est conché pendant au moins 24 heures, ce qui lui confère une texture fondante et un profil aromatique pleinement développé. En 2011, cette tablette a reçu la médaille d'argent de l'Académie du chocolat, une reconnaissance internationale de sa qualité.

Un profil aromatique distinctif

Les fèves sauvages de la région de Beni donnent à ce chocolat noir des notes de goût délicates et surprenantes : miel floral, abricot et une touche de thé au jasmin. Ce profil aromatique est le reflet direct du terroir amazonien et de la nature sauvage des fèves utilisées.

Pour qui est-ce adapté ?

Ce chocolat noir Beni Wild 66% s'adresse à ceux qui souhaitent explorer des saveurs de cacao rares et authentiques. Il convient aussi bien aux amateurs de chocolat noir premium qu'aux personnes sensibles à l'impact environnemental de leurs achats. La certification FairWild de la pâte de cacao garantit un approvisionnement en commerce direct, respectueux des producteurs et de la forêt tropicale.

• Les amateurs de chocolat noir aux arômes complexes et floraux
• Les consommateurs attentifs à l'origine et à la traçabilité du cacao
• Les personnes engagées pour la préservation de la forêt amazonienne
• Les collectionneurs de tablettes primées et de chocolats d'exception
• Les curieux souhaitant découvrir le cacao sauvage de Bolivie

Le format de 70 g est idéal pour une dégustation attentive, seul ou partagé avec des proches qui apprécient les saveurs fines.

Comment déguster ce chocolat ?

Pour profiter pleinement des arômes du chocolat noir Beni Wild 66%, prenez le temps de le déguster dans de bonnes conditions. Sortez la tablette du réfrigérateur quelques minutes avant de la consommer, afin que le chocolat atteigne la température ambiante et libère tous ses arômes.

Étapes pour une dégustation réussie

1. Laissez la tablette reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
2. Cassez un carré et observez sa couleur et sa brillance.
3. Approchez-le de votre nez et inspirez lentement pour percevoir les notes florales.
4. Placez le carré sur votre langue et laissez-le fondre doucement.
5. Identifiez les notes de miel floral, d'abricot et de jasmin qui se révèlent progressivement.

Ce chocolat noir se marie harmonieusement avec un thé léger ou une infusion florale, qui prolongent ses notes aromatiques naturelles. Évitez les boissons très sucrées qui masqueraient la finesse du cacao sauvage.

Caractéristiques et spécifications

Le Beni Wild 66% de chocolat noir se distingue par une composition transparente et des caractéristiques précises. Voici les informations essentielles sur ce produit fabriqué aux Pays-Bas par Original Beans.

• Teneur en cacao : 66%
• Poids : 70 g
• Ingrédients : pâte de cacao issue du commerce direct (certifiée FairWild), beurre de cacao, sucre de canne brut
• Conchage : minimum 24 heures
• Valeur énergétique : 568 kCal / 2379 kJ pour 100 g
• Lipides : 41 g dont 25 g d'acides gras saturés pour 100 g
• Glucides : 48 g dont 33 g de sucre pour 100 g
• Protéines : 6 g pour 100 g
• Sel : 0,012 g pour 100 g
• Médaille d'argent de l'Académie du chocolat 2011
• Peut contenir des traces de lait, d'arachides et de fruits à coque

La pâte de cacao utilisée est certifiée FairWild, ce qui signifie qu'elle est récoltée selon des pratiques durables qui protègent à la fois les producteurs et l'écosystème de la forêt tropicale amazonienne.

Alternatives et combinaisons

Le chocolat noir Beni Wild 66% se prête à plusieurs usages et associations. Que vous souhaitiez l'intégrer dans une dégustation guidée ou l'associer à d'autres boissons, voici quelques idées pour enrichir votre expérience.

Associez-le à une boisson chaude

Les notes florales et fruitées de ce chocolat noir se marient très bien avec un thé blanc ou un thé vert délicat. L'infusion légère prolonge les arômes de jasmin et d'abricot sans les couvrir. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un café filtre aux notes douces pour un accord complémentaire.

Intégrez-le dans une dégustation comparative

Pour explorer la diversité du chocolat noir, organisez une dégustation avec plusieurs tablettes aux origines et teneurs en cacao différentes. Commencez par le Beni Wild 66% pour apprécier ses notes florales avant de passer à des chocolats plus intenses. Cette approche vous permet de mieux percevoir la singularité du cacao sauvage de la région de Beni.

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