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Ces grains sont idéaux pour les amateurs de café qui souhaitent expérimenter eux-mêmes le processus de torréfaction. Grâce à leur caractère SHG (Strictly High Grown) et à leur profil de saveur doux et légèrement noisetté avec des notes de chocolat et d’agrumes, ces grains conviennent aussi bien aux torréfactions claires qu’aux torréfactions foncées. Vous pouvez ainsi découvrir vous-même quelle torréfaction correspond le mieux à vos goûts.

Oui, ces grains de café sont non torréfiés (verts) et doivent encore être torréfiés avant d’être adaptés à la consommation. Ils sont destinés aux torréfacteurs à domicile ou aux amateurs qui souhaitent torréfier leur propre café. Après la torréfaction, vous pouvez les moudre et les utiliser comme n’importe quel autre grain de café.

Oui, ces grains de café sont entièrement non torréfiés (verts). Cela signifie que vous devez encore torréfier les grains vous-même avant de pouvoir préparer du café avec. C'est idéal pour les torréfacteurs à domicile qui souhaitent expérimenter eux-mêmes le processus de torréfaction.

Ces grains ont avant et après la torréfaction un arôme remarquable, légèrement salin. Après la mouture, vous pouvez également percevoir des arômes fruités. Ce sont des caractéristiques typiques du procédé de moussonnage.

Après la torréfaction, ces grains de Yirgacheffe offrent une saveur de café douce et fruitée avec des notes florales et des touches de pomme, de romarin et de pêche. Selon le degré de torréfaction, ces saveurs fruitées et épicées peuvent ressortir de manière plus ou moins prononcée.

Oui, c'est tout à fait possible ! Cet arabica Monsooned Malabar est particulièrement puissant et crémeux et est souvent utilisé dans des assemblages où l’on utiliserait normalement du robusta, mais où l’on souhaite maintenant créer un assemblage 100% arabica avec une puissance comparable.

Oui, ces grains sont non torréfiés et doivent encore être torréfiés avant que vous puissiez préparer du café avec. Vous pouvez les torréfier vous-même à la maison selon votre goût préféré.

Les grains Lekempti GR4 de la région de Wellega ont un caractère unique grâce à leur traitement par séchage au soleil, ce qui leur confère un profil de saveur riche, épicé et fruité avec des notes d'agrumes. Les clients perçoivent la saveur comme subtilement complexe, contrairement, par exemple, aux grains Sidamo ou Yirgacheffe qui sont souvent plus floraux et plus légers.

Ces grains sont décaféinés et présentent donc une teneur en caféine fortement réduite. Ils ne sont pas totalement exempts de caféine : pour le café torréfié décaféiné, un maximum légal de 0,1 pour cent de caféine s'applique, il reste donc un petit résidu. De nombreux clients choisissent ce mélange lorsqu'ils souhaitent encore boire une tasse de café aromatique le soir. Votre réaction est personnelle. Pour toute question de santé, veuillez vous adresser à votre médecin.

La particularité de ces grains Mandheling réside dans leur origine : ils poussent à Sumatra et sont traditionnellement cultivés par le peuple Mandailing. La combinaison de l'altitude, du sol volcanique et du climat spécifique confère à ces grains leur saveur et arôme caractéristiques, doux mais intenses.

Oui, ces grains Guatemala Arabica SHB conviennent aussi bien à une torréfaction claire qu’à une torréfaction foncée. Plusieurs clients indiquent les torréfier foncés, ce qui fait ressortir davantage les saveurs chocolatées.

Oui, le Caffè Vergnano 1882 Decaffeinato Espresso est très polyvalent et peut être utilisé pour l'espresso, le cappuccino, le latte macchiato, le café filtre et même le lungo. Les clients apprécient également la belle couche de crème lors de la préparation et le résultat savoureux, aussi bien nature qu’avec des variantes lactées.

Ces grains produisent un café doux et équilibré avec un corps moyen. Vous goûtez des notes de noix, de miel sucré et de canne à sucre. De nombreux clients ressentent également une finale chocolatée et moka.

Les grains de café non torréfiés (verts) sont en effet beaucoup plus durs que les grains torréfiés et ne peuvent pas être moulus dans un moulin à café ordinaire. Ils doivent d'abord être torréfiés ; ensuite, ils deviennent plus friables et adaptés à la mouture avec un moulin à café.

Ces grains subissent le processus appelé « monsooning », au cours duquel ils sont exposés pendant des mois aux vents humides de la mousson. Cela modifie leur couleur, leur taille et leur structure, et leur confère leur goût crémeux, épicé et doux caractéristique. Ce procédé rend également le café moins acide et lui donne plus de corps.