Comment différentes techniques de torréfaction influencent-elles le goût ?

La technique que vous utilisez lors de la torréfaction du café a une grande influence sur la saveur. Une torréfaction lente à basse température peut faire ressortir des saveurs plus sucrées, tandis qu’une torréfaction rapide à des températures plus élevées donne souvent des saveurs plus fortes et plus intenses. En expérimentant différentes techniques, vous pouvez adapter la saveur et le corps de votre café à vos préférences personnelles.