Pellini Vivace Tradizionale Gusto Classico pack de valeur

Le café en grains Pellini Vivace Tradizionale Gusto Classico est le nouveau nom du Pellini Espresso Bar n° 82 Vivace : un mélange d'arabica et de robusta à torréfaction moyenne, torréfié en Italie, qui donne un expresso intense aux notes de chocolat, d'épices et de noisette. Le paquet contient 1 kg de grains.

Nouveau nom, même mélange

Pellini a renommé l'Espresso Bar n° 82 Vivace et lui a donné un nouvel emballage. Le mélange arabica-robusta ne change pas, vous recevez donc le café que vous connaissez.

Un expresso corsé mais équilibré

Le Pellini Vivace a une intensité 7 sur 13 sur notre échelle : un café corsé, au goût italien traditionnel, sans amertume dominante. Le robusta apporte du corps et de la tenue en tasse, l'arabica garde l'ensemble rond, et la finale est longue et onctueuse.

Préparation et machines

Les grains du Pellini Vivace sont secs et non huileux : ils ne collent pas dans le bac d'une machine à grains et se moulent facilement. Ils conviennent aussi à une machine à porte-filtre. En expresso, le Vivace donne une tasse marquée ; en cappuccino, il garde assez de caractère face au lait. Pour un expresso plus serré, affinez la mouture ; pour une tasse plus légère, choisissez-la un peu plus grosse.

Conservation

Refermez bien le paquet après ouverture, par exemple avec une pince, et gardez-le à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Caractéristiques

• Marque : Pellini
• Ancien nom : Pellini Espresso Bar n° 82 Vivace
• Composition : arabica et robusta
• Torréfaction : moyenne, en Italie
• Intensité : 7 sur 13 (échelle Café du Jour)
• Notes : chocolat, épices, noisette
• Format : café en grains, paquet de 1 kg
• Pour : expresso, cappuccino ; machine à grains ou à porte-filtre