Torréfacteur Gene Café CBR101 avec refroidisseur CBC101

Le torréfacteur Gene Cafe CBR-101

Le Gene Cafe CBR-101 est reconnu comme un excellent torréfacteur électrique, capable de traiter environ 250 grammes de café vert. Idéal pour les torréfacteurs domestiques débutants comme expérimentés, il dispose de commandes pratiques pour le temps et la température, ainsi qu'une chambre de torréfaction entièrement en verre, vous permettant de commencer immédiatement votre première torréfaction. Avec l'expérience, vous pourrez personnaliser les profils et créer votre propre signature. Le CBR-101 utilise un tambour vortex unique qui tourne vers le bas pour garantir une torréfaction très homogène.

Refroidisseur de grains de café Gene Café CBC101

Le café fraîchement torréfié doit être refroidi en dessous de 30 degrés en quelques minutes pour éviter une cuisson supplémentaire et maintenir sa qualité. Avec le refroidisseur de café CBR101 de Gene Café, cela devient facile. Après la torréfaction, vous placez les grains de café chauds dans le refroidisseur. Votre café atteindra la température idéale en 1 minute pour 400 grammes de grains de café (capacité maximale de 500 grammes). Parfaitement combinable avec le torréfacteur Gene Café CBR101, qui ne possède pas de fonction de refroidissement.

Conseils d'utilisation du torréfacteur Gene Cafe CBR-101

• Vous remarquerez rapidement une tendance à torréfier trop foncé. Il est préférable de l'éviter, car les meilleures saveurs du café se perdent avec une torréfaction sombre. De plus, les grains de café torréfiés foncés peuvent nuire aux machines à café entièrement automatiques.
• Restez toujours proche du torréfacteur pendant la torréfaction pour des raisons de sécurité et pour écouter le premier et/ou le deuxième craquement.
• En raison de la perte d'humidité durant la torréfaction, vous obtiendrez environ 20 % de grains de café torréfiés en moins en poids par rapport à la quantité initiale de grains non torréfiés.
• Utilisez-le sous une hotte ou près d'une fenêtre ouverte en raison du dégagement de fumée.
• Torréfiez par lots de 250 grammes de grains de café non torréfiés. Utiliser moins réduira le temps de torréfaction, et en utiliser plus l'allongera. Tenez-en compte pour reproduire un profil de torréfaction.
• Commencez la torréfaction à une température d'environ 235 degrés et ajustez selon vos prochaines expériences. Par exemple, une fois plus expérimenté, vous pourrez débuter par la température la plus élevée et la baisser progressivement après le premier craquement des grains.
• Retirez les membranes du tambour après chaque torréfaction. Toutes les 20 torréfactions, nettoyez le recuperateur de toison à l'eau tiède (laissez bien sécher ensuite). Les résidus d'huile restants n'affectent pas la qualité de la torréfaction, mais en cas d'accumulation importante, un nettoyage est nécessaire pour éviter tout risque d'incendie.
• Après la torréfaction, attendez entre 4 et 24 heures avant de consommer le café. Il développera son meilleur goût entre le 3ème et le 5ème jour après la torréfaction.
• Explorez notre large gamme de grains de café non torréfiés pour vos expérimentations.

Spécifications du Gene Café CBR-101

• Capacité : 50 - 250 grammes
• Poids : 5,5 kg
• Tension : 220 - 240
• Dimensions (LxHxL) : 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• Puissance max : 1300 watts

Spécifications du Gene Café CBC-101

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Prise européenne/néerlandaise
• Poids net : 2 kilos
• Temps de refroidissement selon le type de grains et la température : environ 1 minute pour 250 à 400 grammes de grains.
• Largeur : 21,7 cm
• Profondeur : 25 cm
• Hauteur : 13,5 cm