Hario Mizudashi - Pot Cold Brew noir - 1000 ml

Qu'est-ce que la Hario Mizudashi ?

La Hario Mizudashi cold brew pot est une carafe en verre venue du Japon, qui permet de préparer facilement du cold brew à la maison. Vous n'avez pas besoin de machine ni d'électricité. Il vous faut seulement du café, de l'eau froide et du temps.

Mizudashi signifie « infusé à froid » en japonais. La carafe est équipée d'un filtre intégré en maille fine, qui retient les particules de café et donne une boisson claire et douce. La version noire a une contenance de 1000 ml et se glisse dans la porte de la plupart des réfrigérateurs.

Savoir-faire japonais en verre

Hario fabrique depuis plus de soixante-dix ans du verre résistant à la chaleur au Japon. La Mizudashi est en verre borosilicaté, un matériau solide et neutre en goût qui laisse s'exprimer pleinement les arômes du café. Le couvercle ferme hermétiquement, ce qui évite que le café n'absorbe les autres odeurs du réfrigérateur.

Pour qui ?

La Hario Mizudashi convient à toute personne souhaitant préparer du cold brew chez elle sans équipement compliqué. La carafe est compacte, facile à nettoyer et évite l'achat répété de filtres jetables.

• Les amateurs de café qui apprécient une boisson froide en été
• Les personnes qui contrôlent leur consommation de sucre et de caféine
• Les personnes diabétiques qui souhaitent ajuster l'intensité de leur café
• Les amateurs de thé qui veulent essayer le cold brew à base de thé
• Tous ceux qui veulent réduire l'achat de bouteilles prêtes à consommer

Le cold brew contient naturellement moins d'acidité que le café filtré, ce qui le rend plus doux pour les estomacs sensibles. En contrôlant vous-même le ratio, vous maîtrisez l'intensité et la teneur en caféine.

Comment utiliser la Hario Mizudashi ?

Préparer du cold brew avec la Hario Mizudashi est simple. Il vous faut du café moulu grossièrement, de l'eau froide et un réfrigérateur. Voici les étapes à suivre.

Étapes de préparation

1. Moudre 80 grammes de café grossièrement, comparable à la mouture pour une cafetière à piston.
2. Mettre le café moulu dans le filtre en maille de la Mizudashi.
3. Verser lentement 1000 ml d'eau froide et filtrée sur le café.
4. Refermer le couvercle et placer la carafe au réfrigérateur.
5. Laisser infuser 8 à 12 heures. Une infusion plus longue donnera un goût plus prononcé.
6. Retirer le filtre et dégustez votre cold brew.

Dosage et temps d'infusion

Le rapport eau/café standard pour du cold brew est de 1:12. Pour la Mizudashi 1000 ml, cela correspond à environ 80 grammes de café pour 1 litre d'eau. Pour obtenir un concentré, utilisez un rapport de 1:8, soit 125 grammes de café par litre d'eau, puis diluez le concentré avec de l'eau ou du lait selon votre goût.

Le temps d'infusion se situe entre 8 et 24 heures. Commencez par 8 heures pour un goût léger. Placez la carafe au réfrigérateur le soir et vous aurez un cold brew frais le lendemain matin. Conservez le café au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Thé cold brew avec la Mizudashi

La Mizudashi est également idéale pour le thé cold brew. Placez du thé en vrac ou des sachets dans le filtre, ajoutez de l'eau froide et laissez infuser 6 à 8 heures au réfrigérateur. Vous obtiendrez un thé glacé doux et aromatique, sans amertume.

Caractéristiques & spécifications

La Hario Mizudashi combine un design japonais épuré et des caractéristiques pratiques. Voici les principales spécifications.

• Contenance : 1000 ml
• Matériaux : verre borosilicaté et plastique
• Couleur : noir
• Filtre : filtre intégré en maille fine
• Couvercle : fermeture hermétique, adapté au rangement au réfrigérateur
• Dimensions : se glisse dans la porte d'un réfrigérateur standard
• Compatible lave-vaisselle : oui (vérifiez toujours les informations produit actuelles)
• Convient pour : café et thé
• Origine : Japon

La construction en verre est neutre en goût et n'absorbe pas les odeurs. Le filtre en maille retient les particules fines de café pour obtenir un cold brew clair. Le couvercle se ferme solidement, ce qui permet de stocker la carafe sur le côté dans le réfrigérateur si l'espace est limité.

Alternatives & associations

La Hario Mizudashi s'associe bien avec d'autres accessoires café pour compléter votre routine cold brew.

Associez-la avec les bons grains

Pour le cold brew, privilégiez des grains single origin ou un blend conçu pour l'extraction à froid. Les torréfactions claires offrent des notes fraîches et fruitées. Les torréfactions foncées donnent un profil riche et chocolaté. Broyez les grains grossièrement juste avant utilisation.

Accessoires Hario pour compléter l'ensemble

Utilisez un moulin manuel Hario pour moudre vos grains à la demande. Une balance précise vous aide à reproduire exactement le même ratio à chaque fois. Avec la Mizudashi, cela forme un ensemble complet pour préparer du cold brew maison.

Autres carafes cold brew

Outre la Mizudashi, il existe d'autres carafes en verre en différentes tailles. Si vous préparez moins de café à la fois, optez pour une carafe de 600 ml. Si vous préparez pour plusieurs personnes, choisissez une version de 1000 ml ou plus. La Mizudashi 1000 ml est un format très apprécié pour un usage quotidien à la maison.