Ethiopie Lekempti GR4 Café vert 1kg

Name: Ethiopie Lekempti GR4 - grains de café non torréfiés - 1 kilo
Brand: Café du Jour
SKU: 71131
Price: 16.68 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (11 reviews)

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Grains de café non torréfié...
Ethiopie Lekempti GR4 - grains...

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Ethiopië Lekempti GR4 - ongebrande koffiebonen

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Arôme intense avec des notes douces et sucrées, acidité moyenne et corps riche. Ce café offre une saveur agréable et citronnée, avec un arrière-goût fruité.

Le café Arabica est originaire d'Éthiopie. Selon la légende, un berger nommé Kaldi aurait découvert le café par hasard en observant que ses chèvres devenaient plus dynamiques après avoir mangé des baies de café rouges et mûres.

Le café nécessite une importante main-d'œuvre pour sa production et représente un moyen de subsistance pour plus de 15 millions de personnes en Éthiopie. Plus de 90 % du café est cultivé par des petits producteurs.

Veuillez noter qu'il s'agit de café non torréfié qui doit être torréfié avant consommation.

Des détails

Nekempti, aussi appelée Lekempti, est une région située dans l'État de Wellega, à environ 6 heures de route à l'ouest d'Addis.

Wellega est une région montagneuse du sud-ouest de l'Éthiopie, où les précipitations sont plus abondantes que dans les zones arides du nord et de l'est du pays. La province de Wellega est habitée par le peuple Oromo, la plus grande ethnie d'Éthiopie. La majorité des Oromo sont des agriculteurs. Leurs revenus proviennent principalement de l'agriculture, de l'élevage et du café. À l'origine, le Lekempti est un grain naturellement séché au soleil, produit dans l'ouest de l'Éthiopie.

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Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Référence	CDJ-OB-0007
Marque	Café du Jour
Produit en	Éthiopie

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Foire aux questions

Questions des clients

Quel profil de saveur et quel arôme puis-je attendre de ces grains Lekempti non torréfiés après la torréfaction ?

Ces grains dégagent après torréfaction un arôme intense, une senteur douce et des notes sucrées prononcées. Le café se distingue par une acidité moyenne, un corps riche et une finale fruitée aux accents de citron. Beaucoup de clients trouvent ce café doux, épicé et légèrement fruité, avec parfois une subtile pointe de piquant – un café complexe à la saveur pleine.

Pour quelles méthodes d’infusion ces grains Lekempti sont-ils adaptés après la torréfaction ?

Les clients utilisent ces grains d’Éthiopie Lekempti GR4 après torréfaction notamment pour l’espresso, le café filtre et même le café turc. Vous pouvez les torréfier de manière moyenne ou foncée, selon vos préférences gustatives. Surtout avec une torréfaction légère ou moyenne, les notes fruitées et épicées ressortent particulièrement bien.

Ces grains Ethiopie Lekempti GR4 doivent-ils encore être torréfiés avant que je puisse les utiliser ?

Oui, ces grains de café sont non torréfiés (verts) et doivent encore être torréfiés avant d’être adaptés à la consommation. Ils sont destinés aux torréfacteurs à domicile ou aux amateurs qui souhaitent torréfier leur propre café. Après la torréfaction, vous pouvez les moudre et les utiliser comme n’importe quel autre grain de café.

En quoi ce grain se distingue-t-il des autres cafés éthiopiens que vous proposez ?

Les grains Lekempti GR4 de la région de Wellega ont un caractère unique grâce à leur traitement par séchage au soleil, ce qui leur confère un profil de saveur riche, épicé et fruité avec des notes d'agrumes. Les clients perçoivent la saveur comme subtilement complexe, contrairement, par exemple, aux grains Sidamo ou Yirgacheffe qui sont souvent plus floraux et plus légers.