Blanxart - Brésil Selva Tropical Atlantica - 76% de chocolat noir

Qu'est-ce que ce chocolat ?

Le Blanxart Brésil Selva Tropical Atlantica est une tablette de chocolat noir à 76% de cacao. Elle fait partie de la gamme Classic et Premium Origins de Blanxart, une sélection pensée pour les amateurs de cacao fin. Chaque tablette met en valeur le caractère distinctif des fèves de cacao issues de régions spécifiques.

Ce chocolat noir est élaboré à partir de fèves de cacao Forastero cultivées dans la forêt tropicale atlantique, à proximité de la ville d'Altamira, dans l'État du Pará au Brésil. Altamira est la plus grande municipalité du Brésil et abrite une culture du cacao dynamique, entourée d'une forêt tropicale luxuriante.

Un profil gustatif complexe et équilibré

Malgré son pourcentage élevé de cacao, ce chocolat noir offre un arôme doux et équilibré. Son profil gustatif se distingue par des nuances de noisette, des notes de fruits frais et secs, ainsi qu'une douce touche épicée et terreuse rappelant la liqueur. C'est une introduction idéale à la gamme Blanxart Origins.

• 76% de cacao pour une intensité maîtrisée
• Fèves Forastero de la forêt tropicale atlantique brésilienne
• Provenance : Altamira, Pará, Brésil
• Notes de noisette, fruits frais et secs, épices et terroir
• Composition simple : cacao, sucre, beurre de cacao
• Tablette de 100 g

Pour qui est-ce adapté ?

Ce chocolat noir à 76% de cacao s'adresse avant tout aux amateurs de chocolat premium qui recherchent une expérience gustative authentique. Son profil complexe et équilibré plaira à ceux qui apprécient la finesse du cacao brésilien sans être submergés par une amertume excessive.

Il convient également aux personnes curieuses de découvrir les différences de terroir dans le chocolat noir, à la manière d'un amateur de vins qui explore les régions de production. La gamme Blanxart Origins est conçue pour éveiller la curiosité des palais exigeants.

Profils de consommateurs

• Amateurs de chocolat noir premium à la recherche de saveurs complexes
• Curieux du cacao fin brésilien et de ses caractéristiques de terroir
• Personnes qui souhaitent offrir une tablette de qualité en cadeau
• Dégustateurs qui apprécient les notes fruitées et épicées dans le chocolat
• Amateurs de la gamme Blanxart Classic et Premium Origins

Comment déguster ce chocolat ?

Pour apprécier pleinement le Blanxart Brésil Selva Tropical Atlantica, sortez la tablette du réfrigérateur quelques minutes avant de la consommer. Une température légèrement inférieure à la température ambiante permet aux arômes de s'exprimer pleinement.

Laissez un carré fondre lentement en bouche plutôt que de le croquer immédiatement. Cette approche vous permet de percevoir les différentes couches aromatiques : d'abord les notes de noisette, puis les fruits frais et secs, et enfin la douce touche épicée et terreuse caractéristique de ce chocolat noir.

Conseils de dégustation

1. Sortez la tablette 5 à 10 minutes avant de la déguster.
2. Cassez un carré et observez le brillant et le son net de la cassure.
3. Portez le carré à votre nez et inspirez doucement pour percevoir les arômes.
4. Laissez fondre lentement en bouche pour découvrir toutes les nuances.
5. Notez les différentes phases : noisette, fruits, épices et terroir.

Ce chocolat noir se marie bien avec un café noir ou un thé nature, qui soulignent ses notes fruitées et épicées sans les masquer. Une tablette de 100 g offre environ 8 à 10 carrés selon l'épaisseur de la coupe, idéal pour plusieurs séances de dégustation.

Caractéristiques et spécifications

La tablette Blanxart Brésil Selva Tropical Atlantica à 76% de chocolat noir présente une composition volontairement simple et naturelle. Seuls trois ingrédients entrent dans sa fabrication : cacao, sucre et beurre de cacao. Cette transparence reflète l'engagement de Blanxart envers la qualité du cacao fin.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 609 kcal / 2521 kJ
• Lipides : 49,6 g dont 30,9 g d'acides gras saturés
• Glucides : 27,9 g
• Protéines : 23,8 g
• Sel : 0,01 g

Informations pratiques

• Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao
• Poids net : 100 g
• Pourcentage de cacao : 76%
• Variété de fèves : Forastero
• Région de production : Altamira, Pará, Brésil
• Fabriqué en Espagne
• Peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et de soja

Alternatives et combinaisons

Le Blanxart Brésil Selva Tropical Atlantica à 76% de chocolat noir se déguste très bien seul, mais il s'associe aussi harmonieusement avec certaines boissons chaudes. Un café noir préparé avec soin met en valeur les notes fruitées et épicées de la tablette, tandis qu'un thé nature aux arômes délicats crée un accord subtil avec les nuances de noisette.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez intégrer quelques carrés de cette tablette dans vos préparations culinaires : fondues au chocolat, sauces légèrement épicées ou garnitures pour desserts. La composition simple du chocolat, sans additifs, en fait un ingrédient de choix pour la cuisine.

Idées d'accompagnement

• Café noir pour souligner les notes fruitées et épicées
• Thé nature pour un accord délicat avec les nuances de noisette
• Fruits secs comme des amandes ou des noisettes pour enrichir la dégustation
• Intégration en cuisine pour des préparations chocolatées sans additifs

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