Mesjokke - D.A.R.C. Angel - 72% de chocolat noir

Qu'est-ce que le D.A.R.C. Angel ?

Le D.A.R.C. Angel est une tablette de chocolat noir à 72% de cacao, créée par Mesjokke, les Explorateurs du Chocolat. Le nom D.A.R.C. signifie Divin Cacao Aromatique Torréfié. Chaque tablette de 80g est fabriquée de la fève à la tablette dans l'atelier Mesjokke à Utrecht, avec une précision et une passion artisanales.

Les fèves de cacao proviennent de la région de La Dalia au Nicaragua, via un commerce direct avec Cacao Bisiesto, une initiative menée par Giff Laube et Jose Enrique Herrera. Ces spécialistes du cacao travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et fermentent et sèchent eux-mêmes les fèves pour garantir une qualité constante. Le résultat est un chocolat intense et complexe, reflet d'un terroir nicaraguayen soigneusement sélectionné.

Une recette simple et transparente

Le D.A.R.C. Angel ne contient que trois ingrédients : des fèves de cacao de la région de La Dalia au Nicaragua, du sucre de canne du Paraguay, et de la lécithine de tournesol (maximum 0,2%). Cette composition épurée met en avant la richesse naturelle du cacao sans ajouts superflus.

Pour qui est-ce adapté ?

Le D.A.R.C. Angel de Mesjokke s'adresse aux amateurs de chocolat artisanal qui cherchent une expérience gustative authentique et traçable. Si vous appréciez les chocolats d'origine unique et souhaitez connaître précisément la provenance de chaque ingrédient, cette tablette est faite pour vous.

Ce chocolat convient également aux connaisseurs curieux de découvrir le profil aromatique d'un cacao nicaraguayen fermenté et séché avec soin. Avec 10g de protéines et 1,6g de fibres pour 80g, il offre aussi un profil nutritionnel intéressant pour ceux qui font attention à la composition de ce qu'ils consomment.

• Amateurs de chocolat noir intense à 72% de cacao
• Connaisseurs en quête de traçabilité et de commerce direct
• Passionnés de chocolat artisanal fabriqué de la fève à la tablette
• Personnes qui souhaitent offrir un cadeau gourmand et original
• Curieux désireux d'explorer les saveurs du cacao de La Dalia, Nicaragua

Comment utiliser ce chocolat ?

Le D.A.R.C. Angel se déguste avant tout nature, en petites portions, pour apprécier pleinement la complexité aromatique du cacao de La Dalia. Installez-vous confortablement, laissez le chocolat fondre lentement en bouche et prenez le temps de percevoir ses nuances.

Conseils de dégustation

• Sortez la tablette du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster pour révéler tous ses arômes.
• Cassez un carré et laissez-le fondre lentement sur la langue.
• Associez-le à une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande complète.
• Utilisez-le râpé sur un dessert ou fondu dans une préparation culinaire pour une touche intense de cacao.

La tablette de 80g est idéale pour deux à trois dégustations généreuses ou pour partager un moment autour du chocolat. Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver toute sa richesse aromatique.

Caractéristiques et spécifications

Voici les principales caractéristiques du D.A.R.C. Angel de Mesjokke. Ces informations vous permettent de faire un choix éclairé et de comprendre ce que vous avez dans les mains.

• Type : chocolat noir d'origine unique à 72% de cacao
• Poids : 80g par tablette
• Origine du cacao : région de La Dalia, Nicaragua (via Cacao Bisiesto, commerce direct)
• Origine du sucre de canne : Paraguay
• Ingrédients : fèves de cacao (La Dalia, Nicaragua), sucre de canne (Paraguay), lécithine de tournesol (max. 0,2%)
• Fabrication : de la fève à la tablette, atelier Mesjokke à Utrecht
• Valeur énergétique : 594 kcal pour 100g
• Lipides : 43g dont acides gras saturés 24g
• Glucides : 40g dont sucres 36g
• Fibres : 1,6g
• Protéines : 10g
• Référence : MSJ0010

Ce chocolat peut contenir des ingrédients laitiers. Tenez-en compte si vous avez une sensibilité à ces ingrédients.

Alternatives et combinaisons

Le D.A.R.C. Angel se marie remarquablement bien avec une tasse de café préparé avec soin. L'amertume naturelle du chocolat noir à 72% de cacao dialogue avec les arômes d'un café bien torréfié pour créer une pause gustative mémorable.

Vous pouvez également l'associer à un thé noir corsé ou à un thé fumé pour un accord contrasté et élégant. Pour une dégustation plus douce, un thé aux notes fruitées ou florales équilibrera l'intensité du cacao de La Dalia.

Idées pour sublimer votre dégustation

• Accompagnez le D.A.R.C. Angel d'un espresso ou d'un café filtre pour révéler ses arômes.
• Associez-le à un thé noir pour un accord classique et intense.
• Offrez-le comme cadeau gourmand à un amateur de chocolat artisanal.
• Intégrez-le fondu dans une sauce ou une ganache maison pour une touche de cacao nicaraguayen.

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