Chocolat Krak - St. Vincent a/t Grenadines 55% - Genévrier / Genévrier

Chocolat Krak

Krak Chocolate est l'entreprise du chocolatier Mark Schimmel. Là où la plupart des chocolatiers et pâtissiers utilisent du chocolat industriel fondu, Mark contrôle lui-même l'ensemble du processus.

La sélection des fèves de cacao, par année de récolte, d'origine spécifique, ainsi que la torréfaction et le conchage du chocolat créent des saveurs uniques que vous ne trouverez pas dans les tablettes de chocolat de supermarché.

Chocolat aux baies de genièvre

Les cônes en forme de baies servent à aromatiser le gin, le genièvre, l'aquavit et la bénédictine. Le terme "genièvre à boire" provient de cette plante. Le nom « genièvre » vient de la baie de genévrier. Les cônes séchés sont utilisés comme épices, par exemple, dans les marinades pour le gibier. La choucroute est aussi traditionnellement épicée avec des baies de genièvre. Les baies séchées sont souvent en vente au supermarché. En plus des baies, les feuilles sont également utilisées, notamment pour griller du poisson.

Le goût de cette barre chocolatée

Rond mais en même temps frais et fruité grâce au genièvre, avec des notes d'agrumes.

Ingrédients : Fèves de cacao, baies de genièvre et sucre de canne non raffiné.

80 grammes de chocolat au lait à 55%